هناك مجموعة متنوعة ضخمة من الفطر في الطبيعة. لتحديد قابلية الطعام ، تحتاج في بعض الأحيان إلى معرفة بنية الفطريات والميزات الأخرى.
هيكل الفطر
ملامح كائن الفطر
يتحد الفطر في مملكة منفصلة ويحتل مكانة خاصة في نظام العالم العضوي ، ويتجاوز عدد أنواعها 100 ألف. يقدر العلماء أنه في المستقبل القريب سيتم وصف 200.000 نوع على الأقل. هيكل الفطريات هو أن هذه الكائنات لها خصائص تجعلها مشابهة لكل من مملكة النبات والمملكة الحيوانية.
التشابه بين الفطر والنباتات
- نمو غير محدود
- التكاثر عن طريق الجراثيم.
- وجود جدار خلوي ؛
- وجود فجوات في الخلية ؛
- نمط حياة متصل
- عدم وجود مركز خلوي ؛
- التغذية من خلال عملية الامتصاص ، إلخ.
التشابه بين الفطر والحيوانات:
- التغذية الغيرية ؛
- المغذيات الاحتياطية - الجليكوجين.
- وجود الكيتين في جدار الخلية ؛
- وجود اليوريا كمنتج أيض.
- نقص البلاستيدات.
- وجود الليزوزومات التي تحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي ؛
- وجود فجوات تخزين صغيرة.
يعد هيكل الفطر وأنواعه جزءًا مهمًا من علم الفطريات ، والذي يحتاج منتقي الفطر العادي إلى معرفته ، حتى لا يخلط بين الأنواع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل.
هيكل الفطر
لفهم دور هذه المملكة بشكل صحيح ، يجب على المرء أن يدرس هيكل والنشاط الحيوي للفطر ، وجميع عناصر البنية الداخلية والخارجية لأجسامهم ، وكذلك كيفية ترابطها.
أفطورة
يبدأ الهيكل الخارجي للفطر بمكونه الرئيسي - أفطورة (الجسم) أو الجسم النباتي. وهو عبارة عن نظام من الخيوط الطويلة في الركيزة (التربة). يسمى الخيط hypha ، فمن المستحيل رؤيته بالعين المجردة. تظهر المجموعات التي تشكل هذه الخيوط المجهرية. غالبًا ما نراها كخيوط أو خيوط بيضاء (بيضاء).
يأتي الفطر في أشكال مختلفة ، يؤدي كل منها وظائف منفصلة:
- الجذمور والتصلب: ضمان مرحلة راحة آمنة ؛
- الحبال والجذام: رسو ونشر ؛
- سدى: تهيئة الظروف لاستمرار النزاعات ؛
- الأفلام: تدمير وامتصاص السليلوز.
القيلة قادرة على العمل لعشرات ومئات السنين ، والجسم المثمر (كل شيء ما عدا القيلة) نادرا ما يعيش أكثر من 5-10 أيام. في حالات الصقيع والجفاف الشديدة ، تتوقف الفطريات عن العمل ، وتذهب إلى "إسبات الفطر" ، ثم تستعيد نشاطها الحيوي. هذا هو ما يضمن العمر الطويل لل mycelium.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
وفقا لهيكل الجسم ، ينقسم الفطر الحقيقي إلى أقل (مع فطريات غير خلوية) وأعلى (مع فطريات خلوية) ، وفي الحجم - إلى الكلي والكلام. فطريات دقيقة.
الفطريات الكبيرة هي فطريات يقع فيها الجسم المثمر فوق سطح التربة. الجسم المثمر هو مثل هذا تكوين الفطريات حيث يحدث تكوين وتطور الجراثيم. ومع ذلك ، فإن الجزء الأكبر من الفطريات هو الميكروماتيكات ، أو الكائنات الفطرية الصغيرة المجهرية. إذا كانت الخلايا الابنة ، بعد تكوينها ، لا تنفصل عن الأم ، فسيتم تكوين نوع من سلسلة الكائنات الحية المستقلة من الناحية الفسيولوجية تدريجيًا. ما يسمى ب الزائفة ، مثل الخميرة.
الفطريات ليس لها نسيج. في الأشكال عالية التنظيم ، غالبًا ما تتشابك خيوط الخيوط بإحكام شديد وتشكل نسيجًا زائفًا - plecthenchyma ، والتي تتكون منها أجسام مثمرة.
قبعة
القبعة هي أهم شيء للفطر
يعتبر الغطاء الجزء الرئيسي من الجسم المثمر. وتتمثل وظيفته الرئيسية في تكوين الأبواغ بمساعدة الأعضاء الموجودة على الجانب السفلي منه ، وفي بعض الحالات ، على الجانب العلوي. مطلوب الجراثيم للتكاثر. أعلاه هو الجلد ، تحته هو اللب وغشاء البكارة. أي شخص اختار الفطر في الغابة يعرف أن هناك مجموعة متنوعة من أشكال الغطاء. تنقسم قبعات الفطر إلى 9 أنواع في الشكل:
- مسطحة؛
- مقعر؛
- محدب؛
- مخروطي؛
- بيضوي الشكل؛
- مع حديبة مركزية ؛
- على شكل جرس.
- كروي
- نصف كروي.
يشير شكل الغطاء إلى العمر: عادةً ما يكون للفطر الصغير شكل بيضاوي أو محدب ، وغطاء القديم قديم مقعر أو مسطح.
حواف ومركز القمة هي الأكثر عرضة للتغيير.
بشرة
من الصعب تخيل بنية الفطر بدون الجلد واللب. يغطي الجلد ، أو البشرة ، الجزء العلوي من الغطاء ويعمل كصدفة ، ويحمي الفطر من التأثيرات الخارجية. يمكن أن تتكون من طبقة واحدة أو عدة طبقات (عادة 3).
يقول الأشخاص الذين لا يفهمون الفطر وبنيته أنه يمكنهم دائمًا معرفة لونه سواء كان صالحًا للأكل أو غير صالح للأكل. هذا لا يعمل في جميع الحالات. تشمل العوامل التي تشير إلى حالة القشرة وقابلية أكل الفاكهة لون وطبيعة السطح. الأنواع المختلفة لها ألوان مختلفة: الأحمر والرمادي والأبيض والبني والأصفر وحتى الأخضر. يعتمد لون البشرة على الصبغات الموجودة في خلاياها.
يتغير اللون مع العمر والظروف البيئية.
طبيعة السطح قادرة على معرفة أي مناخ يحدث تكوين بنية الفطريات. هناك سطح جاف ، لزج ، متقشر ، ليفي ، إلخ.
اللب
اللب (السياق) في بنية الفطر هو الطبقة الداخلية من الجسم المثمر. هذه الأنسجة الميتة ، أو الصدمات ، التي تتشكل أثناء نشاط خيوط معقمة. يستخدم اللب لمعرفة ما إذا كان الفطر سامًا أم لا.
عادة ما يكون اللب الخام لا طعم له ، ولكن في بعض الأحيان يكون مرًا أو حلوًا قليلاً. تعتمد الرائحة على السمات الهيكلية للفطر. يمكن أن يكون الفطر أو الحبر أو الدقيق. لون اللحم أبيض أو رمادي. السياق رقيق وسميك لحمي. اللب في عدد من الأنواع هو وعاء لعصير حليبي.
يوفر الاتساق أيضًا معلومات حول هيكل الفطر وينقسم إلى خشب ، لحمي وغضاريف. يحتوي الفطر ذو الاتساق الخشبي على أقوى قاعدة.
غشاء البكارة
هيكل الفطر معقد للغاية
يعتبر غشاء البكارة جزءًا في هيكل غطاء الفطر البالغ. يحتوي على طبقة تحمل الجراثيم ، أو غشاء البكارة ، مما يسمح بإنشاء المزيد من الجراثيم للتكاثر اللاحق.
عند دراسة بنية الفطريات ، يؤخذ في الاعتبار أن غشاء البكارة يتكون من أنواع مختلفة من التكوينات. هناك أنواع منها: أنابيب ، ألواح ، أشواك وإبر. تقع بشكل عمودي ، الجزء السفلي عبارة عن مجموعة من الثقوب ، والتي تصب منها الأبواغ لاحقًا.
يتم تحديد أنواع غشاء البكارة عن طريق الهيكل العام ونشاط الفطريات. الأنواع الأكثر شيوعًا هي:
- ناعم؛
- رقائقي
- مطوية
- أنبوبي؛
- شائك.
باختلاف هيكلها ، فإن جميع أنواع غشاء البكارة مخصصة لشيء واحد فقط - إرفاق طبقة حاملة للبوغ (غشاء البكارة) بها.
الجدل
تشمل خصائص بنية الفطريات جراثيم فطرية تنشأ في مستودعات جراثيم خاصة. تشكل الأنواع الأنبوبية والصفيحة جراثيم على جدران التكوينات نفسها. المنازعات أحادية الخلية. وغالبا ما تحملها مسافات طويلة بفعل الرياح.
في الفطريات المائية ، لدى الجراثيم تعديلات للحركة في وسط سائل - سوط. هذا يسمح لهم بالتحرك بشكل مستقل في البيئة المائية. تتشكل مثل هذه الأبواغ في zoosporangia وهي مميزة للتكاثر اللاجنسي للعديد من الفطريات السفلية.
لوحظت قدرتها على البقاء والقدرة على التكيف مع البيئة. على سبيل المثال ، من أجل البقاء ، اللفحة المتأخرة من عدد من الأنواع الطفيلية السبات على الدرنات المصابة. والفئات الممرضة مقاومة للمطهرات الفيزيائية والكيميائية. بهذه العمليات ، يضمنون وجودها لفترة طويلة. لذلك ، قد يكون من الصعب التخلص من الطفيليات.
رجل
أساس الفطر كاب وهيكلها هو الجذع ، لأنه يؤدي وظيفة داعمة. في الركيزة ، يتحد مع القشرة. هناك أشكال أسطوانية ، على شكل مغزل ومتورمة (في أجزاء مختلفة ، ولكن في كثير من الأحيان في القاعدة) من الساقين. من خلال اتساقها ، فهي كثيفة وجوفاء وذات نواة فضفاضة. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الأسطح: ناعمة ، وشبكة ، ومتقشرة ومخملية.
فطر صالح للأكل
ستتيح المعلومات حول ميزات هيكل وحياة الفطر فهم ما إذا كان الفطر صالحًا للأكل أم لا. يميز خبراء التصنيف الفطر الصالح للأكل والشرط والأكل غير السام. هذا الأخير ممنوع منعا باتا ، واستخدام المجموعة الثانية يؤدي إلى عمليات غير مرغوب فيها في الجسم.
من الصعب فهم ما إذا كان الفطر الموجود سامًا. من الأفضل العثور على الرسوم التوضيحية للأنواع الفردية قبل الذهاب إلى الغابة. هناك أساطير ومفاهيم خاطئة بشأن وصف الأنواع الصالحة للأكل:
- "عند الطهي ، تختفي السمية ، تغلي ، تتبخر إذا أضفت الملح والخل إلى الماء." يتم استخدام الطريقة الموضحة فقط عند العمل مع الأنواع الصالحة للأكل الشرطي ، وليس مع الأنواع السامة.
- "إذا كان البصل المهجور يتحول إلى اللون الأزرق أثناء الطهي ، فهناك سامة بين الفطر." غالبًا ما تتحول المصابيح إلى اللون الأزرق لعدد من الأسباب الأخرى المتعلقة بخصائصها الخاصة. وينطبق الشيء نفسه على تآكل الحليب ، حيث يتم غمس الفطر "المريب".
- "الفطر السام لا طعمه أو رائحته جيدة." بعض من أخطر أنواع الفطر - كرسي أطفال أبيض ومضرب ذبابة النمر - له طعم ورائحة جيدة ، لذلك في أعمال الفطر يجب ألا تثق في الطعم والرائحة.
- "لا توجد طفيليات في الأنواع غير الصالحة للأكل". تعاني الأنواع السامة من الطفيليات في كثير من الأحيان أكثر من الأنواع الصالحة للأكل.
هيكل ونشاط الفطر. دروس الفيديو الأحياء الصف 5
الفطر وخصائصه العامة وبنيته ونشاطه
علم الأحياء الأول مملكة الفطر. الخصائص والهيكل العام. نواصل التحضير للامتحان
خاتمة
الأشخاص الذين يفهمون بنية الفطر من المرجح أن يخلطوا بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام. قبل الذهاب إلى الغابة ، يجب أن تتعرف على ميزات مملكة الفطر وبنية هذه الكائنات الحية.